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飛騨ハム : 030　ロース被り焼

030　ロース被り焼 高ヒット

最終更新日： 2009-10-23 18:17

被り（かぶり）とは、ロースの肉芯に被さっている部分のことで、肉の旨みが一番感じられる部位です。

ロース１本からわずかしか取れない稀少な被り肉を、贅沢に特性漬け込み液で熟成し、遠赤外線ロースターでじっくり焼き上げた逸品です。